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雖然外觀變流行了，但還是遵循著幾十年不變的手工古法製作~~

之前去台南永康玩，西勢水果餅有列入在我的特產伴手禮名單內，

後來因為時間關係就沒過去了，拜宅配所賜，現在全省也都可以吃到摟!

不過要寫這篇時再深入研究後發現，

原來王西勢並不是創辦人的名子XD  

2012年9月之前甚至連正式名稱都沒有。

創辦人姓王沒錯，

不過第一代並不是叫西勢，

西勢當地有很多製作傳統糕餅的烘焙業者，

王西勢食品行第一代創辦人是叫做王吉生，不過是以傳統的糕餅類、大餅為主，

後來為了要有自己的特色，才在增加橘皮、在地番薯製成「水果餅」，

獨具特色，第二代老闆王登山更進而轉型成只販賣「水果餅」，

不過真正將水果餅變成讓年輕人喜歡的關鍵是來自第三代老闆王桐盛的創意!

專長視覺設計的王桐盛，最先做的就是將老店名稱命名、裝潢成日式風格，

再來改變產品包裝，加入擔餅特色，就變成了很像竹擔的包裝了!

是不是很有日式風格的味道?

變成紅線材質，看起來更有祭神的味道~

雖然包裝變新穎了，但是製法還是依樣維持著傳統手工製作，

第一代水果餅餅皮是加入了橘子味道，

不過我這篇介紹的是季節限定版的洛神花口味!

可以看到食物原料是以植物油為主，

並非傳統大餅的豬油，所以純素者也都可以食用喔!

打開看到它的尺寸是設計的小巧可愛，是縮小版的大餅，

直徑大概有10公分左右~

每盒共有10片，一盒是三百多塊，所以一塊大概是30多元，

我覺得價格還蠻平實的~

外觀的淡淡粉色是來自洛神花的原色，並非用誇張的食用色素，

所以這樣也比較健康一點!

吃起來其實味道沒有很強烈，

原本我以為會吃到酸酸甜甜的洛神花口味，

但其實不酸也不甜，就是淡淡的而已~

我沒有說淡淡的味道不好吃喔，

應該說這樣的味道才是真實的食物原味，

還看的到食物原料的纖維呢!!

店家的糖也沒有加得很重，所以不甜也不膩~

油量也沒有加很多，而且也沒有添加酥油，

所以吃了餅皮不會一直掉屑，也少了傳統大餅吃到的油膩感，

老實講我是還蠻喜歡的，

只是我私心覺得要是再酸一點可能洛神會更明顯一點就是了 哈~

內餡口感吃起來還蠻像花蓮番薯餅的軟軟感覺，

只是口感更緊實很多~

6個月大以上的寶寶跟老人家也都可以食用的狀態~

現在王西勢食品行除了水果餅外，

還有梅子酥餅也是招牌!

透過新穎行銷及產品包裝設計，王西勢水果餅也進駐了林百貨，

這不單單只是靠外觀才得到的成果，

包裝只是先吸引年輕的消費族群的方法而已，

因為水果餅背後有強大的文化習俗跟手工製作的堅持，

才能夠一直傳承下來~

也讓我們知道西勢有個擔餅節!!

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 王西勢食品行

地址：台南市永康區富強路一段326號

電話：06-2058563

營業時間：上午9點至晚上9點

官網：http://www.wangxishi.com.tw/

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