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這次台北國際食品展真的好熱鬧，

同步在南港跟世貿展覽館舉行~

兩個展區有不同性質，

我只看了以國家做為主題分區的南港展覽館4樓展區~

其中的台灣館又以GMP、CAS兩大認證食品為主軸!

因為前陣子台灣爆發的食安問題也上了國際版面，

也讓台灣人人心惶惶!

當然黑心業者還是存在，

但實際上台灣還是有很多很用心優良的廠商，

再加上政府其實都一直在推認證制度，

不僅可以輔導廠商有高標準的食品衛生安全管理系統，

也讓消費者可以安心的購買~

不過GMP跟CAS兩者還是不太一樣，

GMP是看廠商品牌，主要是認證食品衛生安全管理系統，

只能確認該產品通過GMP驗證把關程序，

並非各項產品均受到食品GMP之控管；

但CAS則是驗證產品，不是認證品牌，

再加上一定要使用台灣原料，

之前參觀過CAS優良豬肉分切廠-雅勝冷凍食品，

文內就有詳細的解說~

所以有可能同公司生產的品項，a有通過CAS驗證，

但b沒通過，所以只有a產品包裝有CAS標章貼紙!

才會宣導CAS只認標章，不認品牌的由來~~

CAS驗證的品項很廣，除了生鮮魚肉、乳製品等，

即食的調理包、點心也都有含跨在內，

詳細解說可點(點我)~

這次CAS也特地邀請數間很有特色及潛力的廠商，

現場還請來知名主廚現場料理試吃~

主廚的差別只在擺盤好看，實際上不會做飯的人，

只要有這些CAS調理食品都可以簡單的在家料理~

不相信嗎?

其實有很多品項大家一定都有吃過看過，

只是之前都沒注意過原來它有CAS認證XD

不過也有很多大家沒機會買到，

因為通路的關係，很多都銷到國外或是供不應求~

一起介紹有來參展的CAS認證產品(廠商)呢?

一、板田港式蘿蔔糕(板田實業有限公司)

其實板田實業公司大家會比較陌生，

但講到萬佳香連鎖早餐店應該就比較多人聽過!

就是因為自己本身就經營早餐店，

蘿蔔糕的需求很大，因此就自己生產製作，

找來港式茶樓老師父-阿峰師精心調配；

原料堅持選用嘉南平原米種，再加入一定比例的白蘿蔔絲，

要是趁熱吃，皮外酥內嫩不說，咬下去還會有爆漿的口感!

跟一般吃起來很紮實的蘿蔔糕不同，

它吃起來內部的濕潤感比較多~

所有的萬佳香早餐店都是使用這款CAS蘿蔔糕，

看來可說是招牌之一呢!!

市面上的銷售通路除了在早餐店買的到，

也可以在微風廣場超市、CITY SUPER等超市買到~

二、喜生米漢堡(喜生食品工業股份有限公司)

這個不用我多介紹吧!

它家的米漢堡銷售的個數可是可以堆好幾座的101~

沒想到它竟然也是CAS的一份子吧^^

(迷之聲：看來要趕快去COSTCO搶購，不然以後會更難買到...)

之前喜生米漢堡自己diy這篇中就有詳細的介紹喜生過

不過在它這麼多米漢堡品項中，

有CAS標章只有這三種：和風豬（原薑燒豬）、日式牛丼

(原洋蔥牛肉)、全牛肉（原照燒牛肉）～

這就是只認產品不認品牌的最好示範案例！

它現在也開始走文藝路線，朝向個五米，三分目標～

意思就是在五公尺內、三分鐘內就可以改變生活（＝立刻吃到美食）！

因此也研發出兩款新產品：回魂麵包跟pizza！

(不過這是沒有CAS的)

我猜應該原料也是用米做成的吧!

pizza跟麵包吃起來都比較沒有這麼有嚼勁，

以美味度來講，克朗奇回魂麵包會比較好吃@@

不過因為喜生是用米做的，所以會比較適合胃容易脹氣的朋友!

三、黛絲蒂筍絲蹄膀&五香滷豬腳(晉欣食品股份有限公司)

這間大家看起來好像很陌生，

可是實際上晉欣生產的產品就在幾公尺的全家超商內都買的到!

沒錯~

晉欣就是專門生產CVS鮮食商品的公司，

類似這種即食品、御飯糰、超商便當(燴飯、義大利麵、涼麵..)....

它以前是叫做華福食品，

不過因為有全家便利商店的加入，才改名叫做晉欣~

成為全家便利商店的專屬鮮食工廠!!

重點是它家通過CAS標章的品項實在是嚇人@@

猜猜看有幾樣?

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我算一算晉欣生產的超商鮮食跟即食品品項，

通過CAS總共有148項!!

真是太強啦!!

也因此創立屬於自己的品牌-黛絲蒂daystty，

開發了很多即食產品，還有冷凍年菜呢!!

就算是自己的品牌，筍絲蹄膀&五香滷豬腳這兩樣也有通過

CAS驗證，所以以後根本不需要自己料理年菜，只要輕鬆加熱

就可以安心食用~目前官網都買的到!

四、海和冷凍櫻花蝦；笑福庵旗魚鬆、鮪魚鬆(海和有限公司)

海和是專精於櫻花蝦等冷凍高級水產的製造公司，

它還特別引進日本瞬時冷凍設備，以最短時間將櫻花蝦完整地急速冷凍，

並貼心的去除蝦鬚以提昇口感，可以鎖住鮮度確保其原始風味。

因此在102年度拿到CAS標章，也通過HACCP制度~

這冷凍櫻花蝦可是狂銷到日本呢!!

當天吃到現炒出來的櫻花蝦，真是超好吃的~

查了一下原來海和在高雄開了鐘庵、笑福庵兩家日本料理~

我想這兩家餐廳的海鮮品質大家可以很放心的食用!

五、愛之味罐頭泡菜&點心食品(愛之味股份有限公司)

愛之味別看它是老品牌廠商，

它家的食品衛生管理跟品質管理制度可是很完善的~

不過有通過CAS標章的並不是滴雞精@@

而是大家比較耳熟能詳的罐頭類(珍保玉筍、甘味苦瓜、韓式泡菜)

跟點心食品(牛奶花生、仙草蜜、杏仁派、紅豆粉粿、甜八寶)~

[愛之味]韓式泡菜190g(3入)		[愛之味]紅豆粉粿260g (12入)
	[愛之味]甜八寶260g (12入)	[愛之味]薏仁寶340g (12入)

六、強匠冷凍食品(強匠冷凍食品股份有限公司)

強匠也是一間20多年的中生代冷凍食品公司，

原本是肉品冷凍加工，後來也延伸到水產冷凍加工~

要是常去量販店或是全聯的朋友，

應該都會看過強匠生產的冷凍食品，

目前通過CAS品項有21種~

其中這項檸檬燒烤雞翅真的超推薦!!

這個雞翅在全聯就買的到，

我婆婆很愛買它回來加菜~

因為有調味過，所以直接微波或拿去烤箱烘烤就可以吃了!

吃起來的檸檬香很明顯，雞翅肉質軟嫩，

輕輕一咬就骨肉分離，小朋友吃也很適合~

這個檸檬雞翅也是全台首部採用雙螺旋燒烤蒸煮兩用機

製成的，因為是用低溫烘烤，所以雞肉營養也比較不會

流失，檸檬的香氣也可以保留住!

很推薦大家去全聯可以買來吃吃看~

七、北港丸品類&嘉楠肉品類(嘉楠食品工業股份有限公司)

展場內其實有幾間廠商都有貢丸試吃，

可是跟大家老實講，

嘉楠北港貢丸真的是最好吃的一家~

它家的貢丸吃起來的澱粉質感覺比一般貢丸還少，

吃起來比較不會有粉粉的感覺~

因為CAS也有規定肉跟澱粉類的比例，

肉的含量不能太少，也不能添加防腐劑!

另外，煮熟後有經過IQF急速冷凍程序，保留原汁原味，

我猜這應該就是嘉楠北港貢丸吃起來多汁的小祕密~

查了一下嘉楠食品有通過CAS驗證的產品品項有13樣，

除了丸子類還有冷凍肉排類~

目前在全聯也可以買到，

也很推薦大家去全聯買貢丸挑嘉楠北港就對了!

它在電視上其實有打廣告唷~

八、加工蛋品類(華昇食品工業股份有限公司)

華昇食品也是間40多年的老品牌~

它可是第一家日式專業魚漿製品製造工廠!!

當天試吃的起司球超級正點的!

跟一般吃到的乳酪球不太一樣，

這款的起司球比較稠比較濃，我比較喜歡XD

不過它家的魚漿系列並沒有通過CAS驗證，

可能是因為沒有去申請，

沒有CAS標章並不是代表有問題，

因為每項產品認證廠商都是自主性的來申請，

有時候推出新產品沒有來申請就沒了@@

所以消費者應該都要給廠商壓力去申請CAS認證標章^^

但華昇生產的蛋品加工系列就有通過CAS認證!

一共有四樣：冷凍玉子燒、海苔玉子燒、錦絲、茶巾~

這是因為選用台南在地所生產的CAS生鮮雞蛋製成的!

CAS驗證的項目很廣，

就連飲料也有喔~

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九、番茄汁(可果美股份有限公司)

可果美應該也不用多介紹了，

也是個老品牌~

不過我現在也才知道原來常喝的番茄汁有通過CAS!

番茄原料是使用契約農場的完熟番茄，

100%不添加糖、色素、香料跟防腐劑!

當天我是第一次喝到無鹽的番茄汁，

我覺得比加鹽的好喝很多~

十、蜜餞類(美元蜜餞食品有限公司)

我覺得喜愛吃蜜餞的朋友真的要挑選美元蜜餞~

因為它家的蜜餞是全國第一家CAS優良蜜餞廠，

率先使用日曬屋曝曬原料隔絕灰塵與異物，

100%不使用糖精、化學香料，

而且它家的蜜餞甜度跟鹹度都比較沒這麼over!

會比傳統蜜餞來的健康很多~

十一、調味料跟果醋類(榖盛股份有限公司)

最近剛好有看到榖盛調味料的電視廣告，

還真巧XD

榖盛的年紀也是40多歲了，

它家的調味料品質好跟味道好，

讓阿芳姐都特地為它過來站台!

通過CAS驗證的調味料跟醋飲品項共有37項，

所以才敢大聲的在廣告上講"有CAS標章的調味料喔"~

十二、金牌水產&哥爸妻夫堅果零嘴類(金吉順實業股份有限公司 )

通過CAS驗證共有25項~

包括堅果類、魷魚絲類..等等，

除了有零嘴類還有生鮮的冷凍魚貨類~

十三、龍膽石斑魚(盛洋冷凍食品股份有限公司 )

永安的龍膽石斑很有名~

沒想到老早就有CAS驗證了!

通過CAS驗證共有6項~

除了石斑魚外還有鱸魚!

它的特色就是一個小時內用零下45度急凍，

再用真空包裝包住，

其時間、溫度品質專業控管，

讓魚肉口感比活鮮的還好吃。

十四、夢田越光米(宜蘭縣五結鄉農會 )

這款越光米真的好好吃喔!!

吃起來好Q好彈~

聽說越光米一年只收割一次。

因為第二次收割往往都會遇到颱風季，所以就乾脆不種！

因此大家平常應該也很難買到＠＠

要是去五結鄉農會的話，可以買越光米回家！

還有林產品也是CAS驗證的品項之一，

之前我有去竹炭產地看， (這篇)也有解釋的很清楚~

這樣看下來，

其實產品市面上已經有很多產品都有通過CAS認證，

只要平常多注意一下標章，

食安問題自然就不會對大家有影響~

當然前提是大家要選擇有CAS標章的產品XD

畢竟CAS驗證標章有經過三級品管，

也會不定期不定時複檢~

站在前線替各位把關!

其實台灣有這麼多優良的廠商業者，

很多產品也都行銷到全球各地~

除了可以靠文化、創意宣揚台灣的軟實力，

CAS台灣優良農產品則是可以讓全世界看到台灣的另外一種軟"食"力!

CAS協會官網 http://www.cas.org.tw

CAS粉絲團 https://facebook.com/casmall.tw

<延伸閱讀>

1.(南投)不輸給日本備長炭的MIT竹炭，也有CAS認證標章唷!直搗竹炭產地一看究竟~ 

2.直擊CAS優良豬肉分切廠-雅勝冷凍食品，杏 子豬排、鼎泰豐御用豬肉喔! 

3.2013台灣伴手禮名品展之自助旅行白咖啡-加鈣的唷!

4.2012 台灣伴手禮名品展之先麥國宴點心饗芋會

5.(台北)中正(東門市場)●唯一提供CAS本土牛肉的御牛殿，保證不含瘦肉精!! 

6.喜生米漢堡自己diy可以比摩斯更美味(沙茶牛&燻茶鴨口味) 

7.安心食用 食材都有履歷的饗在家即時料理，連寶寶副食品也很多樣化喔! 

8.(團購)克朗奇法式千層酥皮泡芙，直接吃就超級酥~ 

9.(團購)克朗奇最新力做-只要40秒，就可以吃到熱騰騰的歐式回魂麵包~ 

10.(團購)SabaFish府城館 讓虱目魚肚粥隨時都可以吃到摟~ 重點還無刺哩