前陣子瀏覽美食網站時，就被鮮記螃蟹海鮮粥滿滿海鮮料的圖片給吸引。
正好有事去高雄一趟，本身非常喜歡吃海鮮的我一定要一探究竟!!!
鮮記螃蟹海鮮粥早已在屏東夜市先開幕，主打料多實而有名~
今年初在高雄新興區開啟第二家店~
鮮記螃蟹海鮮沙鍋粥(高雄八德林森店)位於高雄車站附近地理位置非常好找。
在林森一路一過橋沒多久遠遠就看的到霸氣的招牌，
讓我感覺有點像是在香港看到的那種復古風港式飲茶餐廳，
真難想像是一間主打粥的店。
不過南部天氣實在太熱了，這麼熱的天氣來吃粥會不會被認為是瘋子XD
但一進門冷氣夠涼，所以大家是不用擔心會很熱~
店內雖然桌數沒有很多，但已經比普通的粥餐廳大多了，
而且很明亮乾淨~
半開放式廚房，衛生讓消費者看的見。
我覺得很棒的是餐具是有放在烘碗機內，可見清洗完都會烘乾，而且也避免灰塵沾染，
裡面也附有孩童用湯時匙跟嬰兒座椅喔!!
這是在一般的小吃店絕對不會有的細節，這點我覺的設想得很周到~
飲料、小菜都在冰箱內，不過這裡是走服務路線，
需要時請告知服務人員唷~
第一眼看到菜單會覺得粥單價偏高，
不過上菜後讓我覺得CP值怎麼比一般海鮮粥或廣東粥高很多!!
大家都知道的連鎖廣東粥店源XX，最貴也要一百多，但新鮮度絕對不及鮮記的一半，
台北路邊攤隨隨便便的一碗海鮮粥也要賣你八、九十元，裡面蝦子絕對不會超過兩隻。
更何況這裡還給大家一隻螃蟹!!!
所以這邊的訂價真得是平實了!
看一下我們吃了什麼!
超重料頂級砂鍋粥165元
一上桌滿滿的海鮮就讓我興奮不已。
有東北角海域捕撈的野生海蝦、海捕黃金蟹、蟹肉、 蛤蠣、魷魚、干貝，
這樣才165元誰會相信阿!!
我建議來的消費者都先品嘗一小口它的湯頭才開始吃，絕對跟一般吃到的海鮮粥味道不同!!
湯頭是使用甘蔗頭、北海道昆布、日本柴魚、洋蔥、旗魚骨和蟹腳當天熬煮4小時，
悶2小時完成的。
沒有任何的味素所以喝完是鮮甜。
超重料頂級砂鍋粥吃起來就如同港式廣東粥綿密的口感。
不誇張，螃蟹吸附了滿滿的湯汁，一咬下去十分多汁重點沒有腥味，
殼也非常的軟可以直接吃掉。
更中我的胃是鮮記粥裡頭還有老闆嚴選的筍子，
淡淡的香氣有點像吃筍粥，而筍子吃起來沒有粗糙的纖維，很脆口。
所以不會單單只有海鮮味還有筍子的甜。
頂級綜合海鮮粥135元
而頂級綜合海鮮粥，跟南部的虱目魚粥一樣，是飯粥的口感。
料一樣是不馬虎，一樣擺滿滿。
重點還是湯頭，這碗的湯頭喝起來比砂粥的湯頭濃郁點，
可能是飯粥所以湯不像廣東粥被吸附在米裡。
所以很明顯可以喝出來螃蟹跟蝦子濃郁的口感。
蛤蠣跟蟹角肉一樣肥美，蛤蠣十分Juicy~~
螃蟹裡頭的蟹膏真的是多到誇張，
這樣才135元，
誰相信@@
不只粥美味，鮮記有些小點心也蠻好吃的~
網西蚵捲55元
蚵捲是老闆請人手工製成的，蚵仔是選用比較小顆的，吃起來比較不會噁心~
裡頭的蔥薑味道很足~還有一個脆脆的口感!!
有點像荸薺或豆薯的感覺!!
海蝦鹽蒸110元
這道海蝦鹽蒸我十分推薦~~太下飯了!!!
而且也十分適合當下酒菜，因為是活蝦當然蝦的肉質不用說就是很扎實。
蝦膏也非常的豐富阿，痛風的朋友看到這應該會非常痛苦XD
厲害的是它的胡椒香氣十足，嗆辣搭配薑蒜實在太夠味!!!
回來上網才知道胡椒粉原來是老闆阿公祖傳的胡椒粉老配分，成本也比一般胡椒粉高過一倍。
加在粥上面也對味，好像沒有對外販售胡椒粉，去的時候喜歡就多灑一點囉!!!
第一次來粥餐廳可以吃完這麼多蝦，還真是出乎意料之外XD
翠玉清茶(冷泡茶)70元
因為海蝦鹽蒸太過癮了~~拿了一罐冷泡茶去辣~~~無糖的蠻清香!!!
黃金泡菜50元
自製的黃金泡菜酸酸的辣度不會太辣~~沒有添加人工味精沒有負擔!!
鮮記螃蟹海鮮粥老闆真的是秉持著不吝嗇的態度在經營一家店。
整體而言，
這間店對我而言回購率100%，因為這價格是在台北吃不到的豐富度!!
而且小胃人建議可以兩人吃一碗，不然你們應該吃完都會想打包吧XD
真希望來台北開~~不過台北的店面租金應該是不可能讓定價這麼實惠的><
還有有發現小水族箱嗎??那就是店內的野生活蝦~~
老闆說因為之前都用冷凍蝦!!肉質比較鬆軟沒那麼好吃~~
不惜大成本用活蝦!!!而且是野蝦，雖然比較小隻，但確定沒有注射一些東西，
老闆根本是在做良心事業壓~~~
他說若生產季節對的時候也不會吝嗇多給一點喔!!!!
有機會來的朋友有也可以品嘗看看每日限量20碗的海膽蝦仁滑蛋粥，
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鮮記螃蟹海鮮沙鍋粥(八德林森店)
地址：高雄市新興區林森一路259號
電話：07-236-3038
營業時間：週一至週日，11:00~凌晨01:30
官方臉書：https://www.facebook.com/cig072363038
鮮記螃蟹海鮮沙鍋粥(屏東觀光夜市內)
地址：屏東市民權路37號
電話：08-7333832
營業時間：週一至週日，11:00~凌晨01:30
官方臉書：https://www.facebook.com/cin087333832
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