雖然是火鍋吃到飽,但明水然走的是套餐系列的方式,
從前菜、蔬菜盤、海鮮盤到肉品的重口味,
跟一般大家想吃什麼就夾什麼的方式不太一樣,
這樣的方式也比較可以吃到食材的原味!
【前菜】
星鰻握壽司/比目魚鰭邊肉握壽司
比目魚鰭邊肉稍微炙燒過,入口即化的口感跟抿出的油脂,
喜歡這種口感的朋友一定超愛~
星鰻握壽司也不錯,
只是讓我更喜歡的應該是醋飯!捏的很紮實,味道也很夠~~
【鍋底】
可選"北海道昆布湯"或"養身南瓜湯",
不過我是建議還是吃最原始的昆布湯才能吃到最後肉品的好品質!
一開始選定好後,服務生就會在鍋底丟入昆布跟高湯一起煮,
等滾後就可以下料瞜~
高湯是用蔬菜去熬煮的,所以不用擔心普林!
【附餐】-季節有機蔬菜盤
看起來跟一般餐廳菜盤沒兩樣,
但魔鬼就藏在細節裡,這些都是有機蔬果!!
水果玉米、大甲芋頭心、日本南瓜、玉米筍..等。
明水然的豆腐也是有炙燒過,我喜歡^^
接著上海鮮盤
【海鮮盛合】
裡頭的配料不見得每次來都一樣,
但一定會有的是帝王蟹腳、生蠔、鮮蝦、北海道干貝、深海魚片等。
除了基本海鮮配料外,還有透抽跟竹蛤~~
當天的魚片給的是青衣魚(也稱鸚哥魚),
北部比較少看到,在南部的墾丁海產店比較會看到~
我也是第一次吃到說@@
吃起來跟鯛魚的口感有點像,只是更緊實一點,脂肪量不多,
我還蠻喜歡的^^
干貝真的是干貝喔,我保證絕對不是一般吃到飽火鍋店吃到的假干貝,
有看到它一絲一絲的嗎?這才是真干貝喔!!
假干貝的化整個都是光滑面,是不會有絲絲的斷面~
更何況還這麼大個,吃起來超爽的XD
蝦子給的是明蝦,肉厚實飽滿;
更讓我覺得好吃的是帝王蟹腳!!
建議先吃完蝦子再吃帝王蟹腳,不然會對蝦子索然無味~
提供的帝王蟹腳雖然只有一小塊,但是很新鮮喔~
肉一拔就出來了,不會黏在殼上,真是超好吃的啦!!!!
讓我真的是意猶未盡~~
讓我好想跟老闆建議下次可以來個帝王蟹吃到飽><
(迷之聲:那這一餐大概要幾萬塊吧..........)
生蠔是可以吃生的,但我本身就很少吃生食,還是把它給煮來吃了,
這時候湯是可以喝的,因為還沒煮肉,不會有肉泡泡,
再前面有蔬菜、昆布的鮮甜,
再加上海鮮料的海味,湯喝起來真是甘甜~~
【附餐】-手工花枝漿/蝦仁漿 擇一
除了高級的海鮮盤外,
抱歉,明水然沒有提供一般的火鍋料@@
就連花枝丸跟蝦仁丸都是新鮮花枝跟蝦仁打出來的,
絕對跟市面上可能參雜粉漿、魚漿做出來的丸子不一樣~
▲左:手工花枝漿;右:手工蝦仁漿
不過每一人只能選一種,
建議可以跟朋友選擇不一樣的,這樣兩種都可以吃到喔~
當然可以自己煮也可以請服務生幫忙煮,
這邊服務生態度都蠻好的~
而且問什麼都講的出來!
新鮮花枝跟蝦仁做出來的丸子就是不一樣,裡頭咀嚼的時候吃到
花枝塊跟蝦仁塊,真材實料就是美味~
【主餐】-頂級肉品吃到飽
火鍋吃到飽的部分是頂級肉品,有五種
Prime霜降肋眼
Prime無骨牛小排
秘黑松阪豬
澳洲小羔羊
無骨雞腿肉
不過一次只上一盤,避免食物浪費,完了才能續點別的唷~
明水然的一盤還真大盤@@ 這是一人份喔~ 真嚇死人~
老闆是不怕大家吃的,能吃的下就盡量點!!
▲Prime無骨牛小排
▲Prime霜降肋眼
▲澳洲小羔羊
▲秘黑松阪豬
▲無骨雞腿肉
大家別以為一盤肉是大家一起吃喔,
以上的肉都是一人份!!
所以能吃的人就盡量點,盡量吃,
想每種都吃到的人,可能就偷拿朋友的就好了@@
羊豬雞不沾醬單吃的味道都不錯,
雞腿、小羔羊吃起來的口感都很軟嫩;
松阪豬拿來沾汁麻醬的味道也挺合的~
不過我跟大家說,明水然的Prime 無骨牛小排我可以一個人吃掉
好幾盤@@
這五樣肉質都不錯,但相對的我是比較愛無骨牛小排~~
肉質很嫩,不沾醬就很美味,
▲左:涮Prime 無骨牛小排;右:涮Prime霜降肋眼
沾上濃郁的胡麻醬,又是不同的口感,會一口接著一口!
煮了第一塊肉後一定會有很多渣渣跑出來,
不過每個人的左上角都有一小桶,
這是給大家撈渣渣的,當然也可以請服務生幫忙撈,
但我不喜歡我的湯很雜,所以三不五時就自己撈,這樣比較乾淨!
【附餐】-越光米飯/讚岐烏龍麵/日式葛粉 擇一
我選的是讚岐烏龍麵,雖然吃肉已經很飽了,可是看到烏龍麵滑Q
的口感還是都吃下去了XD
比較特別的是選越光米飯的朋友,可以有兩種吃法:
服務生會問想要先上飯,還是等肉品吃完了再後上,
如果是選先上的朋友就是一般越光米飯而已!!
但選擇後上的朋友,就可以有營養豐富的越光米蛋花粥的的吃法喔!
店家的蛋還是特別選擇土雞蛋呢~~內行的才知道!!
粥是服務生幫忙煮,他們會把湯的渣渣都撈乾淨了才會開始煮,
可以跟他們說要煮稠一點,這樣會更濃郁好吃~
明水然的越光米蛋花粥也是有SOP煮法呢!
首先先把飯煮成粥、再加入蔬菜配料,最後關火,加入蛋即可~
關火是很重要的步驟,避免蛋煮太老!!
有沒有看起來歐伊西阿~~
過程中都沒有再加鹽巴或其他調味料,
有的就只是原本煮火鍋料的高湯,
匯集了蔬菜、海鮮、肉品的精華,這不就是最頂級的高湯了嗎?
有了這些精華,何必要再加多餘的調味料?
這粥對小朋友來講也很營養喔!!
我有注意到明水然也有嬰兒座椅,
所以也很適合帶小朋友來喔~~
【甜點】-巧克力甘納許(搭配哈根達斯雪酪)/
濃情起司蛋糕(搭配哈根達斯雪酪)
/獨家秘方銀耳蓮子湯 擇一
當天沒有人選起司蛋糕@@
雪酪冰提供的口味可能每天會不一樣喔~
當天提供的是"莓果雪酪"口味,偏酸,搭配微苦的巧克力甘納許蛋糕,
很適合女生~
店員很建議大家可以試試看獨家的銀耳蓮子湯,
一般都是冰的,要喝熱的人可以跟服務生講一下~
裡頭的料還蠻豐富的,有蓮子、白木耳、龍眼乾、紅棗等,
湯因為白木耳的膠質熬煮的稠稠濃濃的,
不過我覺得有點偏甜了點就是了@@
【飲料】
這時候服務生會拿menu本給大家選,還蠻多選擇的(點我)
不過還有一項隱藏飲料沒在裡面,那就是100%鮮榨果汁~
100%的定義就是不加糖、不加冰、不加水!!
每天提供的也不會一樣,當天提供的是香蕉牛奶!!
香蕉牛奶真的是就像在家裡媽媽打給我們喝的一樣,
真的是超級香蕉,又濃又純,吸管都快吸不起來的程度@@
另外一杯是冰拿鐵,
朋友也說咖啡蠻好喝的~
除了又濃又純的鮮榨果汁讓我驚豔外,
選擇熱茶的客人應該也會嚇到!
因為服務生是直接拿一個木盒子出來,
打開看原來是Twinings tea~~
共有六種口味讓客人自己挑選~
▲英倫早餐茶、歐式大吉嶺茶、皇家伯爵茶、異國香蘋茶、
洋甘菊茶、草莓芒果茶
接著就可以好好享用一杯英國風味茶瞜~
另外,呼應最前面的包廂小祕密,
吃飽的朋友還可以直接到後中庭去走走散步,
這是只有這間鍋物包廂才有的福利~~
(迷之聲:如果有記者跟拍,也可以從這溜走........)
整體而言,雖然市面上的鍋物吃到飽一堆,
提供頂級肉品的店也有,
不過明水然在很多小地方上確實很有自己的特色~
雖然單價高了點,
但不用擔心會吃到假高湯、假花枝、假干貝、假蟹腳....,
預算更高的朋友,
更可以來吃看看【頂級秋饗套餐】,
只是記得要提早預約,只到11月底為止喔~~
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明水然鍋物。鐵板燒
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