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大飯店行政主廚所領軍的頂級粵菜~

廣山居 是一間新開不久的粵菜餐廳，

背後的來歷可不小~

除了有前故宮晶華行政主廚蕭廣安師傅領軍，

還結合了有零污染鋪子概念的江守山醫生控管食材，

跟營養師標記的菜色健康分類，

有著三師(廚師、醫師、營養師)的結合，

想必讓大家增添了不少好奇心，到底會產生怎樣的頂級粵菜料理呢?

廣山居地點就在糖村內湖分店附近，

跟一般專賣港式飲茶的點心餐廳不太一樣，

餐廳氛圍是比較像正規的桌菜。

有四人一桌的擺設，也有適合聚餐的圓桌空間~

一入座後，服務生馬上在客人的外套跟包包套上布套，

這點跟鼎泰豐一樣耶! 讓我蠻意外的，沒想到廣山居這麼細膩~

廣山居目前的方案有分單點、合菜跟吃到飽方案，

單點的menu本還蠻精緻的~全菜單可看這(點我) 

賣的都是大飯店才吃的到的粵菜料理，只有少部分是港式小點心，

裡頭"江醫生特別推薦"中的九道菜，食材是選用江醫生有經過檢驗的

健康食材，包括選用無福馬林、無抗生素、無亞硫酸鈉的無毒蝦；

無瘦肉精、無抗生素、無黃麴毒素的豬頸肉等，

目的就是要推廣好吃的食物也可以很健康~

不過目前江醫生的100%無毒食材就只有9道菜，

希望以後可以擴充到很多，讓大家可以吃的更安心!!

雖然其它菜色食材可能不完全是無毒的，

但江醫生很堅持，廣山居的食材都要經過三槽分洗，

第一槽:清水淨泡+刷洗去汙；第二槽:小蘇打粉+水；

第三槽：超音波洗菜機+流動RO水。

還有聽說使用的抹布、砧板依照用途分類分色，而且還要定時清潔消毒哩!!

例如：生食、熟食跟蔬果的砧板就都不一樣。

除了江醫生的堅持外，看完菜單後還有發現一件事情嗎?

就是有的菜色旁邊還標記了顏色框框!!

這可不是一般港式茶餐廳所註明的大點、小點唷!

而是營養師所分析的健康菜色分類~~

像是會痛風的人，就可以點些低普林的菜色；

高膽固醇的人就可以點低膽固醇的菜色來食用~

這些就是結合了醫生跟營養師的優點啦!!

那再來看廚師的功力如何~~

我這次吃的是吃到飽的方案，一人是699吃到飽，

平日下午茶時間來的話，有四人同行一人免費唷! 

雖然乍看下比一般平價的港式飲茶吃到飽還貴很多，

可是廣山居提供的可不只有簡單的港式小點而已唷!

連一些餐廳等級的都可以吃到，所以這訂價，大家吃完都說很值得~~

好奇有哪些嗎?

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