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▲吃火鍋為什麼會上來個蒸籠呢?

吃過很多火鍋，

倒是第一次聽到火鍋有蒸的，所以很吸引我來嚐鮮看看!

開幕時間沒有很久，是今年一月才開幕的~

91❤鍋 Heart Pot位置其實離芝山捷運站有些距離，

但如果善用接駁車的話走的距離就可以比較少一點~

開車的話是比較方便，

旁邊有很多路邊停車格可停~

門口有一個很酷的放大版火鍋公仔，

還會冒煙的哩!

一進來門口，可以看到櫃台內側貼滿許多進口食品檢驗許可

報告~

店內空間蠻大的，裝潢是有點日式+港式茶餐廳的感覺

還有一個私人包廂區，人數大約19位，

可提前預約指定要這包廂~

不過在用餐區中擺著加湯區、飯跟鍋具，

我還以為是要自助式，但其實服務生都會幫忙加湯~

所以我就不懂為什麼要擺在這@@

可能可以讓等不及的客人自己加添吧!

後方還擺一台飲料機，裡頭裝的是果醋，

其實服務生也是會幫忙服務，不過等不及的客人也是可以

自己加添就是了!

看完了環境再來看menu吧!

91心鍋的意思就是想要用❤把最好的火鍋呈現給客人，

讓客人放❤。

先決定要哪種肉套餐跟湯底，再決定要哪種鍋具~

套餐包括無限續醋飲+米食(飯/王子麵/冬粉 擇一)+肉盤+菜盤

+鍋底+點心

套餐價格大約在220元~680元間，

還有個最貴的和牛肉盤1,680元~(全menu可點下圖)

湯底分為蔬菜湯/大骨湯/藥膳湯(需加價)，

如果點套餐價格超過380元，點藥膳湯就不用加價。

店內鍋物鍋具分為蒸氣式火鍋跟蒸籠火鍋，

比較喜歡吃到蔬菜原味跟清淡口味的朋友，

會比較推薦點蒸籠火鍋!

91❤鍋跟之前吃過的筷鍋一樣，會提供醋飲，

只是這邊提供的是梅子醋，而且可以無限續杯唷!!

91❤鍋最後是不收服務費的，

但服務生還是會不時來問需不需要續飲，服務倒是蠻好的!

91❤鍋的醬料也是由服務生主動服務，

它的沾醬是特調沾醬，

基底是由芝麻醬、豆腐乳、大蒜泥、韭菜花調製而成，

會再詢問說是否需要額外的醬料，我們是都不需要，

所以就以基底醬為主~

但店家不會主動上開水，需要水的朋友可以跟服務生要求~

過了一會兒，肉盤先上來了，

我們點了海鮮總匯-580元跟無骨牛小排-680元

雖然價格比一般小火鍋比起來有稍微略高了點，

不過看到份量就還蠻值得的~

這海鮮總匯跟筷鍋的海鮮六品套餐(580元)比起來真是更澎湃

許多!!

裡頭有基本的蚵仔、蛤蠣、鯛魚片、蝦子、花枝漿丸，

竟然還有象拔貝、扇貝和蟹腳! 

整個用很豪邁的用只在海產跟日式料理餐廳看到的船型器皿

呈上，超級有氣勢~~

肉盤的數量也蠻多的，每盤數量一定都有200g左右，

大約15-16片肉片，數量也是一般火鍋店的兩倍多@@

重點是這盤無骨牛小排肉質是choice等級，

聽店長說是直接用牛排大塊肉一片一片切下來的，

絕不是重組肉喔!!

再來就是上鍋具瞜!

我們各點了一個蒸籠火鍋跟蒸氣式火鍋

(下一頁)

蒸籠火鍋內已經有個七分熟狀態，上來後還要再蒸個數分鐘，

偷偷看一下裡頭的樣子XD

之後服務生會將蒸籠放在旁邊，

這時候菜盤已經是熟的狀態，不用像一般火鍋還要先等菜

滾了才可以開始吃!

蒸籠火鍋的湯底選擇的是蔬菜湯，

真的很蔬菜@@ 

沒什麼味道，很淡很淡~

所以後來決定拿來當做煮海鮮!

把高麗菜拿下來後，菜盤裡頭的蔬菜料好豐富喔!

我最先吃的是芋頭，因為要看它有沒有蒸透XD

答案是有的! 很鬆綿好吃~

菜盤用蒸的基本上沒什麼大問題，

反而可以吃出蔬菜原本的香甜味，

不過裡頭的豆腐看起來就有點乾癟癟的，

所以我還是丟到鍋裡煮一下，才又膨了起來，

吃起來會比較多汁一點!

海鮮料煮蔬菜湯更可以吃出原味，

整體都非常的新鮮，而且還可以吃到蟹腳算是出乎意料~

再來是蒸氣式火鍋，

我們選的是藥膳湯，喝起來是淡淡的藥膳味。

店長說店內的藥膳是屬於溫補，所以冬夏皆可食用~

一般的菜盤料跟蒸籠火鍋菜盤差不多，

只是多了豆皮~

91心鍋的蒸氣式鍋具是木炭火鍋的個人改良版，

看起來就是很專業的樣子~

無骨牛小排肉質也很好，不沾醬也很好吃~

不過我還是嘗試了一下店家的沾醬，

它的基本沾醬芝麻的味道超級濃郁，

加上一點蒜味，又是不一樣的境界~

最後結束時還有個甜點，

每個星期提供的不一樣~

當天提供的是咖啡凍!

比我想像中的好吃很多，不是硬梆梆的凍，吃起來還蠻軟Q的!

最後去了廁所，

店家廁所也很有趣，

男生女生的標誌真可愛~

而且我還發現了店家的細心處，

竟然還有準備座墊殺菌液~

使用方式就是擠出來擦在坐墊上就是了!

擠出來的質地是泡沫狀，裡頭的成分大多都是酒精，

所以一下子就揮發了，不會在座墊上有濕濕的水漬~

整體來說，

91❤鍋是不用收服務費的，不過還是會主動詢問是否需要續

醋飲跟補高湯的服務算很棒，

當然可能有時候客人一多會比較慢一點，

就不要太苛責了!

而且跟之前差不多同價位的筷鍋比起來，料幾乎是多了一倍

超級澎湃的~

另外，店家還有個大胃王活動，

事先預訂每月25日參加，只要吃滿7盤肉(1,400g)+其它配料，

就全部免費喔!!

要是吃完800g的話，就八折價!

老實講我總覺得7盤肉好像還好@@

可能看太多日本大胃王比賽了，

肉的份量並不像蛋糕、米飯類這麼撐，

所以老闆辦這活動我想應該應該是佛心來著吧XD

喜歡吃肉的朋友快去挑戰吧!!

就想說是可以肉吃到爽還免費喔XD

最後再附上91❤鍋的大型火鍋公仔

官網：http://www.91heartpot.com.tw/

地址：台北市士林區德行東路228號1樓

          (捷運芝山站2號出口對面轉搭大葉高島屋接駁車，

           至高島屋站別下車後步行約5-8分)

營業時間：週一至週日，11:30~15:00，17:00~23:00

                 (最晚點餐時間：14:00，22:00)

電話：(02)88665350

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<延伸閱讀>

1.(台北)士林●cp值不錯的有幸福Café，喝的到歐洲皇室才有的比利時壺咖啡(茶)喔~ 

2.(台北)士林●每道都是藝術的寬巷子，這就是火鍋最高境界~ 

3.(台北)石牌●牛董牛肉麵-讓我嚇一跳的是涼麵~ 

4.(台北)大同●用鱘龍魚骨熬煮出來的嚴選鍋品麻辣鴛鴦鍋湯底，嚴選火鍋料比肉片更有特色! 

5.(台北)大直●明水然鍋物。鐵板燒，吃到飽方案，真是好划算~ 

6.(台北)大直●正宗長崎の洋食-鶴田屋，土耳其飯不用出國就吃的到!! 

7.(台北)天母●五星服務的Market Café 味集廚房-週一週二牛排日很划算  

8.(台北)大安●台灣石斑碰上韓國料理，大韓門石斑辣魚湯매운탕真是超正點! 

9.(台北)中山●大仁哥也來吃過的筷鍋(前身為筷子)，痛風的朋友可以放心的喝湯瞜! 

10.(台北)大直●正宗長崎の洋食-鶴田屋，土耳其飯不用出國就吃的到!!