我真是覺得台灣人不要一直覺得外國的月亮很圓，
只要是進口貨，價格翻倍都有人願意買，
台灣有很多物產真的比國外還好，
而且也有很多業者真的很用心，
只是有很多人不知道而已~~
像這次要介紹的這間湧升小館，
看起來好像沒啥名氣，
但其實東風美食新聞有來採訪過這間小店~
大家應該都知道這節目的走向可是跟"食尚玩家"完全不同，
我很喜歡聽姚舜深入的介紹，不外乎單單只有介紹美食，
也把店家的精神、意涵、文化給介紹給觀眾，
所以想必這間湧升小館來歷可不小吧!!
看完了影片，
知道徐老闆這間小館的特色了吧--有身分證的海鮮!!
換句話說就是有產銷履歷認證(點我)，
這樣子才能確保海洋資源的生生不息，不會讓後代子孫沒有魚吃~
而且要是產品出了問題，
也可以很快的找到食材源頭，
不會像現在發生的食品衛生問題都要追溯好久才找到上游廠商!!
這也算是可替消費者把關的一種方式~~
因此湧升小館也被獲選為溯源餐廳示範店!!
湧升小館目前有兩家店-長安店跟西寧店，
不過這兩家經營模式是完全不同的走向，
menu也完全不同，
長安店走的是偏輕食、鍋物、日式風(36個座位)；
西寧店則是走桌菜宴席、精緻料理為主(68個座位)。
上頭電視節目的拍攝處是在西寧店，
我這次要介紹的則是長安店。
長安店位在中山商圈外圍，
如果單看招牌，其實蠻低調的@@
店面積不大，
風格裝潢的像是日式個人小火鍋店~
比較特別的是牆壁上的畫是海產而已XD
角落一區放的是醬料跟飲料
可能是因應寒冷天吧，所以很貼心提供熱果茶跟熱紅棗茶，
都非常好喝，不會因為是免費提供的就隨便泡喔!
很日式風的menu
個人鍋物售價從220元~699元，
依照海鮮食材的內容而有所不同。
選定後，服務生先提供店家自製的豆乾小菜，
看起來像是滷豆乾，但其實跟萬益豆乾的口感有點類似，
比較有嚼勁，而非軟軟的家常滷豆乾，不錯吃~
等了一會，點的菜來了~
廣島牡蠣壽喜燒(280元)
看起來鍋表面是不大，但它其實很深，
裡面有青菜、冬粉、紅蘿蔔、天婦羅、蛤蠣等。
有附白飯、小菜跟蛋~
只是那牡蠣也太大顆了吧@@
好飽滿的感覺~~而且真的非常新鮮!
在湧升小館不用怕吃到來路不明的海鮮，所以可以放心的食用~
蝦子吃起來就只有個鮮字了得，
而且也不用擔心有泡過什麼化學藥劑~
湯底是淡淡不鹹的日式壽喜醬油湯，所以是可以喝的!
湧升小館除了海鮮跟食材很講究外，
連最簡單的白飯也都有特別選過喔~~
挑選的是全國冠軍米王種的冠軍米--芳榮禾家米，
吃起來黏性夠又富有彈性，果然跟一般普通的米飯不一樣!!
另外一份餐點，
(下一頁)
四季輕食鍋(270元)
湯底是白菜番茄湯，喝起來蠻清爽的
主菜這10種內任選2種，
配菜跟廣島牡蠣鍋差不多，只是沒有冬粉、蛤蠣跟蛋~
我選了金鯧魚片+軟絲
輕食鍋內提供的是單價比較高的軟絲，而非便宜的花枝耶!
份量還蠻多的，有半條的魚片跟一整條的軟絲~
吃起來真的是超新鮮的啦!
一點怪味道都沒有~~
只是服務生並沒有說明是哪裡的產地，我也忘記問了><
所以並不曉得這兩樣產地是來自哪?
還蠻建議服務生可以在點菜時或上菜的時候講解一下海鮮
食材是來自哪，我想會吃的更有感覺一點!
飯食類可選擇白飯、冬粉或麵。
前者選了白飯，那我就選個不一樣的麵，
因為湧升的麵也是有特別挑選過的喜願全麥麵條，
小麥產地也是MIT的唷!
台灣要種植小麥的困難度比稻米多出很多，
因為潮濕悶熱，在儲存上也需要更完整的設備，
所以能製作出純屬MIT的全麥麵條，真的是很驕傲的事情~
喜願全麥麵條的全麥粒含51%，另外的49%搭配喜願白海豚中筋麵粉，
這樣子的搭配，呈現出不同於坊間白麵條的口感~
吃起來的麥香還蠻濃的，還蠻像在吃日本蕎麥麵的味道，
比市售的普通全麥麵條香Q很多~
最後還有水果跟甜點耶!
不過這我覺得就一般般了!紅豆煮的有點太甜@@
湧升小館很用心的挑選MIT的優良廠商，
不僅讓自己的品質有保障、客人吃得安心，
也可以順便宣傳這些用心耕作的在地小農~~
整體而言，乍看下價格好像比一般個人小火鍋的訂價再稍為高一點，
可是海鮮食材真的是非常非常新鮮，份量給得不算少喔~
而且湧升還是有得過好幾個冠軍的說，
相比下我覺得這價格算是訂的很划算!!
從99年開始，連續三年榮獲全國【水產精品獎】
而且店內還有販售包裝有產銷履歷的海產，包裝的乾淨衛生，
在店用餐的話，另外購買海產有打9折(特價品除外)唷!。
而且我還發現一個好消息，長安痁現在至2/8止，
來店用餐免收服務費10%唷!
店內也有提供兒童座椅，只是如果有帶推車出來的話就比較麻煩，
因為沒有電梯，只好請爸爸們辛苦的把推車抱上來了~~
外縣市的朋友如果也想要吃到有身分證的海鮮，
湧升小館也有提供網路宅配，只要上網點點就有很新鮮又很安心
的海鮮吃了~
長安店 (履歷海鮮、海鮮火鍋、套餐、會議便當)
地址：台北市中山區長安東路一段12號2樓(天津街口)
電話： 02 2521-3226
營業時間：11:00~21:00(星期一公休)
西寧店(履歷海鮮、宴會料理、簡餐)
地址：台北市大同區西寧北路61號
電話：02-2555-0798
營業時間：11:30~13:30、18:00~20:30
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<延伸閱讀>
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2.(台北)食材跟配料多到不知道怎麼選擇的千葉火鍋(南京東尊爵館)
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