angellulu 愛分享

怪怪，現在黑糖珍珠鮮奶品牌都要有個動物名才厲害就是了XD
從台中開始拓點的"老虎紋"老虎堂，甚至有"斑馬紋"的茶本味，

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

講到客家料理，
上過很多知名媒體、雜誌的大家一定會先想到桐花客家私房料理吧!
沒想到創店者詹喬棻就是新家圓客家川菜小館創始老店的第二代勒!!
他的故事網路上都找的到，我就不贅述了，
只是要強調的是這間隱藏在巷弄間的新家圓客家川菜小館本店位置，
沒想到就是老老闆的起家厝，
所以可是貨真價實將近快40年的老店喔!

要先來正名一下店名-新家圓，這個圓是圓型的圓，不是家園的園，
還蠻多人會打成家園的園，
可是因為搜尋新家園的人太多了，所以我也就乾脆一起打上新家園，
但人家可是從頭到尾都叫新家圓，沒有改過名稱的啦XD
 
看了以前的照片現在的新家圓也是有重新翻修過了
重點是這張"取消服務費"的公告讓我對新家圓大吃一驚，
因為在現在什麼都漲價的情況下，新家圓竟然還取消服務費真的是太佛心來的吧!

後來問了一下才知道，
因為到這的都是老顧客或是好鄰居，
吃了幾十年了還要收服務費就有點太不好意思，
所以就乾脆全部都取消服務費，讓來用餐的客人心裡也舒適一些~
 
老店新家圓雖然整體店面不大，但是還蠻有架式的~
就是比較迷你版的宴客餐廳!

店內桌數說真的沒算很多，
畢竟是起家店面，一開始規模也不可能太大~

但是該有的都有，
大桌小桌都一應俱全!

只是要大桌的話可能就要事先先訂位了~
 
為什麼我說新家圓真的是宴客餐廳等級的水準，
因為它們家的菜色真的是太多太多了，
menu平常有分單點跟桌菜類。

單點類菜單
桌菜類
還沒完喔@@
還有牆上特別推出沒在菜單上的


這真的是太誇張了吧!!
有沒有，
所以我就說新家圓真的是宴客餐廳等級了~
 
桌上的小菜也都是新家圓自己手工做的，
不過事先說這是要收費的，會先用保鮮膜包住，
如果不吃就不要打開，不然會算錢的喔!

每桌桌上的小菜都是隨機擺放的，
所以口味可能會不一樣，
大家可以看別桌的小菜要是有興趣的話都可以取用~
說真的都還蠻不錯吃的! 也很有販售等級的水準，
像黃金泡菜就有包裝成罐裝可以販售，一瓶是220元!

只是沒想到起家厝竟然隱藏在這小小的巷弄裡!
要不是有人特別介紹的話，真的很容易會錯過它!
 
因為新家圓的菜色實在是太多了，我相信應該是都蠻好吃的啦，
不過我想分享一些新菜色，讓大家有多點不同選擇~


首先先來分享新菜色
蒜香軟殼蟹-420元

這個軟殼蟹我覺得炸到香酥內軟，且蒜末非常的酥香好吃，

看起來會辣但實際上不會太辣，超級好吃，
而且口味不會太死鹹，所以不用怕要到配飯的地步!

鳳梨苦瓜雞鍋-600元也是新菜色!
超大一鍋~簡直就是4-5的人的量~

基底有苦瓜、醃漬鹹鳳梨、小魚乾等當湯底，

再加上每塊都超大快又豐富的雞腿肉，
這鍋雞湯就變得非常的營養入味~
湯喝起來清甜中帶點鹹鳳梨的香味!
外面現在也比較少吃的到醃漬鹹鳳梨了，所以這種都算是手路菜了~

 
再來就是菜單上大家會比較常點的~
我也想跟其他餐廳比較看看就是了，
先來看堅果鳳梨蝦球-280元

擺盤還蠻有模有樣的，
重點是鳳梨蝦球上還擺滿著堅果，這招很厲害耶!
做法不難，但卻讓很常吃到的鳳梨蝦球多了堅果的口感跟健康度~

重點是這蝦球還真不是普通的大顆，
雖然一盤看起來價格有點稍高，不過材料還用的蠻實在的，
所以這樣吃起來也值得~

再來是海鮮類的豆酥芙蓉鮮蚵-350元

這道菜就是吃了會讓男生"並棒叫"的啦!
裏頭的鮮蚵尺寸也超級肥美的，新家圓真的都有用心挑過材料~

豆腐也是選用雞蛋豆腐，軟難多汁

還有必推的金沙南瓜-240元

將南瓜包裹住金沙內餡後油炸上面再撒點堅果，

鹹蛋黃的鹹香，搭配有點甜的南瓜真的好搭!

最後推薦cp值超高的牛肉炒飯-130元
這真的是就算一個人來吃飯都划算的功夫炒飯~
降降~這並不是為了我們特別排的，
而是新家圓的炒飯就是用愛心模型裝出來的，
這竟然是快40年的老店會有的idea 我看到都驚艷了!太有心了吧~

重點是牛肉超大片，並不是切成細絲喔!

而且吃完也不會有油膩感，
炒飯真的超推薦，cp值超高~

重點是已經不收服務費了，
服務生還會幫忙裝添茶水，
而且竟然還有餐後甜點喔!
並不受限於點桌菜的客人，
只要是有點餐的客人都會附送甜點!
而且也都是店家煮的，會不定時更換!
 
整體而言，
吃完我真的有感受到現在新家圓老店的經營者真的是有用心到，
雖然地址是老店，但裝潢都有重新更新過~廁所也布置的美輪美奐的!

重點是並不會像一些老店固步自封不求進步，
反而還是一直開發新菜色，
一間看起來小小的餐廳菜色應該有百多種了吧@@
重點是連簡單的小菜、炒飯等基本料理都很用心，
就不用說一些手路菜了~
而且服務好又不收服務費，這真的要去哪找這麼佛心又好吃的店家@@
我覺得也是一間蠻適合外地人特地過來前往聚餐的一間巷子內的客家川菜餐廳~
搭捷運到東湖轉運站也蠻方便的!
 
除了常態性的菜色外，
新家圓也會針對特別節日推出特別桌菜，
像是母親節、父親節跟過年的除夕年菜，但這些都要提早預訂啦!
還有除夕年菜可以預訂喔!
 

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

大家有沒有發現台灣人過敏的人多呢?
差不多每10個人中，就有7個人有過敏！
這是因為其中鼻子過敏的人，90%的過敏原都是來自塵蟎~

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

只要是人阿~都會有睡不好、淺眠的情況，
像念書跟工作壓力大、失戀、過敏性鼻炎等都會造成睡不好的情況發生!

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

之前分享過許多益生菌系列，
對調整體質方面，有很大的幫助~
這次要來跟大家分享的是Weider威德 益口酵乳酸菌，

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

晶宴會館大台北地區我也寫了三家了XD
我發現從最初婚禮企劃、裝潢很棒、菜色，
到現在婚禮遊戲花樣越來越多且餐點也越來越講究了，
提供量身訂做獨一無二的主題婚宴，
一點都不會輸給五星級飯店的服務~
這篇來分享桃園的晶宴會館，
看看什麼時候我可以再完成剩下的五家晶宴會館分享，我就胡牌了XD

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
大家吃過的上海菜大多會在比較中式宴客等級的餐廳吃到，
之前有分享過的上海鄉村就是很經典的上海合菜類，
要吃上海點心類、素食類的也有小蔬杭上海風蔬食飲茶。
不過這些都是要比較多人一起共享的餐廳類型，
這篇要分享的是一個人也可以來吃的上海麵食-極品好麵食堂。
 
極品好麵食堂位在仁愛醫院附近，
店名看起來好像只是一般路邊攤的麵食館，
不過實體看起來可真是氣派耶!

查了一下是今年九月才新開幕不久的麵食館，
有別於牛肉麵、或是台式陽春麵，
竟然是以黃魚煨麵的專賣店!!
 
有別於一般小店麵的麵館，
極品好麵食堂空間算是蠻寬敞的，
店面相當的新穎，
不過部分木紋的裝飾搭配著古早味的紅地磚，
又帶著中式古典傳統的感覺。

一進門右手邊可以看到寬敞的開放式廚房，
讓我錯亂有點到鼎泰豐、點水樓看到廚師包小籠包的感覺XD

不過這裡並沒有賣小籠包啦XD
但可以讓人看到廚師料理過程，也相對放心!!
 
前方也放著落落大方的小菜類，
這裡的小菜可不是常看到的台式小菜，
都是店內自己製作的拌菜類~
每盤定價都是50元!

等了一會兒，要是沒有人拿取的話，
就會罩上透明罩子避免灰塵~
 
重點是店內有提供免費的麥茶-喝到飽!!
店內也是有販售涼飲、啤酒等給需要的朋友可以選購啦~

 
旁邊還有調味料可供自取，
不過我們最後是沒加，
因為都還蠻入味的，除非喜歡吃辣的朋友可以特別加一下辣~

真的看格局很難相信這只是間麵館，
因為空間寬敞、廁所也非常的精緻乾淨。
不然通常一般麵館都很少有廁所，
對於有小朋友的家長，有間乾淨的廁所是很開心的事情XD

 
還有更屌的是，極品好麵只賣三種麵@@
就是黃魚煨麵-200元、蝦仁煨麵-240元跟蒜蓉蛤蜊煨麵-200元

乍看下是有點貴的感覺@@
不過了解背後跟看到實際商品就覺得很超值了!!
 
極品好麵的湯頭簡直是有點煲湯的感覺，
因為以豬大骨、雞骨、黃魚骨、虱目魚頭骨、鯽魚魚骨等，
再加上和數十種蔬菜跟昆布下鍋燉煮十二小時而成，
所以湯頭熬煮成乳白色狀!
相當費工~
其實也有點在熬日本拉麵湯頭的感覺，
只是上海菜的功夫叫做"煨"~

會想要以上海煨麵當作特色麵，
除了一方面老闆老闆家族有長輩在上海居住將近30年，
認為台灣市面上太多的義大利麵與牛肉麵，
少見真正味美的上海經典黃魚煨麵，
所以覺得應該開個煨麵專賣店讓台灣的消費者免去上海也可以吃到~
 
為什麼會用黃魚呢?
因為江浙菜的招牌就是黃魚!
也是本店的招牌-黃魚煨麵

看起來很簡單，不過裡面的材料也不簡單!
一大片黃魚肉，不是只單純下去煮喔!!
黃魚肉還要先去刺，再煎過緊實後，這樣下鍋煮才不會讓魚肉散開~
因為黃魚魚肉很軟嫩，有入口即化的口感，
所以古代時詩人吃了黃魚都會刻意提上一首詩詞呢!
有興趣的朋友可以查一查XD
 
只是麵條吃起來的口感是比較軟的細麵條，
而非有嚼勁的粗麵條，
所以剛開始吃會有點出乎意料。
不過這種麵條口感也確實是江浙菜的煨麵特色，
因為是直接由生的細麵在滋味濃郁的湯裡煮熟，
過程中可以吸飽湯汁，
所以比較軟的口感也很適合老人或小孩子喔! 
就營養性來說，
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，
對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
附近就臨仁愛醫院，病人們吃這碗真的超級適合!!
 
三種煨麵的湯底都是一款，喝起來濃郁又沒有油膩感，
超適合要減肥或是大病初癒的病人們!
這湯就算是什麼料都不加，
單純拿來煮白飯也是一碗很營養的白粥~
比較特別的是旁邊的榨菜，
微酸有點脆口，也讓湯喝起來有不一樣的層次感~
在大陸的黃魚煨麵也會吃到雪菜當作配菜，
用台灣人吃牛肉麵比較習慣的榨菜取代也蠻適合的說XD
 
第二種口味是蝦仁煨麵

哇！這碗雖然比較貴一點，
但確實很真材實料，
因為這碗的蝦是野生海蝦，
吃起來口感相當緊實有彈性，
而且都幫大家剝好蝦殼跟挑好腸泥了，
還留有尾部，增添湯頭的鮮度!
吃起來超級方便又衛生!

蝦子尺寸也不小耶!
看這個尺寸，吃起來蠻有滿足感的，
而且加入蝦仁的湯喝起來又更多了鮮甜~
 
 

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
每年11月的台灣食品設備展、加盟展及茶酒水咖啡展都是國際眾所矚目的焦點，
今年又更盛大了，
在南港展覽館的展區中還分成兩個展區，

參加的廠商多到密密麻麻!!
這是一樓的廠商

這是四樓的廠商，
想要直接參加咖啡展的朋友到四樓就可以了!

原本想說第一天在非假日應該人不會這麼多，
但大家可能都是咖啡迷，
人真的爆多~更不用說在假日了!

參加的咖啡業者不只是販售咖啡豆、咖啡粉，
而且都是大咖等級的，
像是CaffèSCURO® Extraordinary Italian COFFEE、日本木邨咖啡KEY COFFEE、
ISLANDER夏威夷咖啡「可那藝伎」、日本UCC咖啡、祕魯精品咖啡...等，
真的很國際化。
MIT也不輸人，來自台中的連鎖咖啡品牌-歐客佬咖啡農場，
近幾年來連續標下知名的咖啡豆，
今年用史上最高價的價格標下巴拿馬藝伎咖啡馬艾利達莊園
（Panama Elida Estate)的藝伎（Geisha）咖啡豆，
立刻讓全世界的人都震驚，
這樣就讓全球知道咖啡的夢幻逸品都在台灣的歐客佬！

會場也有販售咖啡的機器跟設備，
超多超美的咖啡機讓很多咖啡迷們眼睛都闔不上眼了!

幾乎很多也都是專業廠商來大採購~


除了自動咖啡機外，
許多咖啡愛好者也都嚮往職人的手沖咖啡，
像這個HARIO手沖壺品牌，擠到爆炸@@

手沖咖啡就是帥阿!
世界咖啡沖煮冠軍-王策自創全新品牌「VWI by CHADWANG」，
也到現場親自手沖咖啡給大家喝哩!
(迷之聲：天阿!這些咖啡師怎麼都這麼帥@@)

VIW實體店是在復興南路上，
11月初才剛開幕，
沒想到竟然會到咖啡展來，真是太驚訝了!
因為明年開始要採預約制了@@
所以今年真的是賺到!!
 
我覺得好玩的地方在，現場不是只有廠商，
更多了一些教學講座的活動，
根本天天都想來，天天都逛不完的感覺@@

 
教學裡最質樸的就是這群咖啡魂X夢想家的團隊了，
因為這是由彰化老師帶學生北漂來參展的唷!!

位在彰化的達德商工餐飲管理科張煜昇老師，
得過教育部創新教學金質獎 ，
到現在也一直持續創新!!
他的上課理念是「讓創意在課堂上發酵、讓學生在學習中微笑」，
利用彰化的水果將發酵後的天然植物釀造酵素香料取代化合添加調味料，
調製天然口感飲料。除了在課堂上講授外，
還實地帶同學參與現實社會XD
帶著這一群喜愛咖啡的同學北漂，
為了咖啡展還開發出"微酵咖啡"，真的還蠻有架式的!!
有興趣的可以到粉絲團上了解更多：
https://www.facebook.com/LilyandSun/
老師的熱血真的會影響這群同學，
畢竟可以在求學時代就見識到這麼國際化的場面，
也算是很難得的人生經驗~
對他們一輩子都是受用無窮!
 
還有都在黑金咖啡中，特別突兀的白色力量-鮮乳坊，也是很特別@@
因為這是咖啡展，鮮奶來湊什麼熱鬧阿@@

其實咖啡跟鮮奶也算是密不可分的好朋友，
尤其台灣人都喜歡喝拿鐵、卡布奇諾等口味的咖啡，
甚至現在大家也越來越注重健康，
少加化學的奶精粉，直接加鮮奶也比較健康~
只是前幾年鮮奶事件讓消費者不太想要購買大盤商或是知名品牌的鮮奶，
因為食安事件對大品牌失去信心，
加上大廠通常是收數個牧場生乳，混奶的方式加工，
好的牧場無法被凸顯出來，
才有了鮮乳坊鮮奶品牌的由來~
應該沒人不知道鮮乳坊的背後來由吧?
這是來自鮮乳坊的創辦人、同時也是全台獸醫的龔建嘉，大家叫他"阿嘉"，
是全台目前約20位大動物獸醫的其中一位。
 
他因為成立鮮乳坊就上過更大雜誌專訪，
比酪農更在乎動物生活的心意(點我)
也到TED演講過喔!
你注定要去做一件只有你能做的事~
( 挖，阿嘉那時候好青澀喔XD)
不知道的人我還是大概解釋一下，
反正就是一般市面上的大品牌牛奶都是跟各家酪農收購牛奶，
就是左下圖的混和乳源，
因為各家的都不一樣，要是出事情很難去追蹤到底是誰家的!

再加上大品牌乳品廠為了想要又香、又濃的口感，
往往加進什麼添加物誰也不清楚!
因此過去才爆發牛奶的食安問題~
最重要的是大品牌跟酪農的收購價根本跟賣價不成比例，
因此讓酪農往往都不敷成本在經營!
 
更進一步的導火線就是阿嘉在2014年看到因為滅頂行動而影響到的牧場，
這些優質的牧場產出的生乳，卻因為加工廠或是品牌上的問題受到影響，
而在日本超市內也有很多單一乳源的牧場鮮乳，
就想說日本能 台灣為什麼不能?
為了要讓小酪農有尊嚴的經營、不被大盤商剝削，
從2015年透過FlyingV集資後希望可以推出牧場鮮乳，
在三天內就達標，甚至在2個月的時間內，
募得6倍的資金，
因此，登愣!
"鮮乳坊"就誕生了!!
也可說是屬於全台灣的品牌，
因為這是台灣首個藉由群眾募資成立的鮮乳品牌。
對消費者來說，
除了有經過獸醫生把關，
且單一乳源提供「獸醫現場把關」、「嚴選單一乳源」、「無成份調整」、「公平交易」和產地直送；
 
對酪農來說，
顛覆乳業的不公平交易、食安問題與通路的遊戲規則，
鮮乳坊也可以將更多盈餘回饋給獸醫培育與酪農戶，
這算是有點小蝦米對抗大鯨魚的味道~
 
現在鮮乳坊經過幾年時間過去了，
也慢慢地看到成果，影響到了其他銷售通路。
因為阿嘉單一乳源鮮奶的堅持，
而且合作的酪農也要經過多道關卡檢驗，
所以到目前為止合作的酪農也才有四家唷!!

而且合作的業者都會有特別的形象商標設計，
跟不一樣的銷售通路避免重複性~
 
像是可以直接從網路上宅配到家的彰化「豐樂牧場鮮奶」，
而且除了可當次宅配外，還可加入認養農場活動，
每周自動配送鮮奶到家裡(點我)，就不用這麼辛苦的去賣場扛牛奶回去了~

再來就是可以到全家便利商店買到聶永真設計包裝的「嘉明鮮乳」，
不過嘉明鮮奶只有出小包裝設計，還沒有大尺寸喔~
今年鮮乳坊也跟家樂福合作推出雲林的「許慶良鮮乳」，
曾經獲得五梅獎，生產的特A級生乳體細胞數低於20萬，更勝A級的30萬，
風味可是可以媲美北海道鮮乳喔!!
現在也都可以到家樂福跟全家便利商店買到摟!
而且鮮乳坊推出的鮮奶並沒有什麼"低脂鮮奶"，
就是100%的純鮮奶，高溫殺菌後就直接裝填，並沒有再經過什麼處理!
單一乳源、獸醫檢驗，才能夠讓孩子喝得更安心!

 
現場四個角落的試喝攤位上滿滿都是正在試喝的民眾，
工作人員也在忙著介紹鮮乳坊的四大堅持跟講解各個品牌的差異。

1. 獸醫現場把關
2. 嚴選單一牧場
3. 無成份調整
4. 公平交易

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

汐止雖然歐式跟美式料理比較少，
不過熱炒店跟日本料理倒是開蠻多家的~
以日本料理來說的話，

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

會員除了免費註冊外，還有限量會員禮及紀錄並提醒每日健康生活，催促自己健康健康
 
我自己算是蠻常注意一些健康常識或知識的，

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
續前篇(日本)北海道九天(上)：札幌-狸小路商店街、小樽-藻岩山、
登別地獄谷-室蘭八景、洞爺湖花火，行程規劃分享~ 

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 
今年日本真的災情慘重，
好幾個颱風都往日本去@@

(繼續閱讀...)

angellulu 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()