出去玩我都有習慣要買當地的伴手禮，
尤其我最喜歡找創始老店了~
這間新美珍餅舖，本來就是網路團購界的佼佼者!
它也是布丁蛋糕最有名的始祖~~
不論是竹北春上、台南新市的麥布丁蛋糕都是源自新美珍!
(我是不知道這些店有沒有親戚關係啦@@)
新美珍創立於民國49年，
最開始是以中秋月餅、豬肉餅、竹塹餅、喜餅等起家的，
現在已經是55年的老店了。
歷經兩代經營，反而改良式的古早味布丁蛋糕最受歡迎!
之前團購就有買來吃過~
剛好到芎林就順便再來買伴手禮回家!
店內空間不大，應該有重新整修過，
看起來並沒有老店舊舊的味道~
購買布丁蛋糕的客人絡繹不絕的來，
不只是觀光客喔，就連本地阿公阿嬤也騎著機車過來買XD
店內也可以聞到很香的蛋香，一整個就是讓人口水直流!
店內也不只單單販售它們家自己做的產品，
有點類似小小的代理商的感覺~
目前有三種口味：原味、巧克力跟黑糖
我原本想三種都買的，
不過黑糖已經賣光了@@
(迷之聲：這故事告訴我們，下次去要先買黑糖口味)
最先吃原味
不過買的時候就沒有附送塑膠刀，
所以我只好用萬能的雙手了= =。
後來也覺得刀子也其實不太需要，因為很快的一個就吃完了><
它的孔隙是有的!可是吃起來是很細緻的綿綿鬆鬆~
孔隙並不是因為加了泡打粉喔!
而是因為打發蛋白的關係，才讓蛋糕口感吃起來鬆鬆的。
另外也沒有添加一滴水!
這種傳統海綿蛋糕，
是以前40-50年代喜宴辦桌吃的最後一道點心，
布丁蛋糕也不是因為裡面加了布丁，
也不是口感像布丁@@
聽說是因為它的外型看起來像??
(迷之聲：我覺得一點都不像阿= =)
好吧!
反正不要被名稱所誤導，
它就是古早味的海綿蛋糕~~
只是新美珍的吃起來比較沒這麼乾、比較溼潤一點!
看我直接用手抓來吃，
我家小頑皮也學我XD
因為成分單純，所以讓小孩吃也很放心~
巧克力口味
是添加巧克力粉的味道!
不過不是很詭異的那種~
就是淡淡的巧克力香，所以吃起來也還不錯~
只是跟原味的相比，
我還是比較喜歡原味的單純蛋香味，
比較耐吃~~
雖然現在網購訂很方便，
而且陸陸續續也有各處開了類似的布丁蛋糕店。
只是有機會出去玩的話，
我還是喜歡找創始老店，尤其全台只有一家的最吸引我XD
就像TLC有一個節目叫作-"The Originals with Emeril
艾默洛的美國原味"，
專門找美國的創始老店，向經典老字號餐廳致敬~
畢竟老店要堅持傳統、守住創始人精神....等，
也許可能推掉很多外人想加盟的機會，
這種背後的犧牲，
不是我們外行人可以知道的，
所以新美珍真是很推薦到芎林必買的伴手禮喔!!
<芎林一日遊>
新竹內灣=>華龍社區(鹿寮坑)(diy或買香姑需事前預約)=>
晚餐:阿東窯烤雞=>伴手禮：新美珍餅舖古早味蛋糕
<延伸閱讀 >
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新美珍喜餅蛋糕(芎林老店)
地址：新竹市新竹縣芎林鄉文昌街40號(芎林鄉公所斜對面)
交通：文昌街為單行道，可開車進來，
但須從縣道123往內灣方向的右邊斜插路開進來~
電話：03－5923404
營業時間：週一-週六: am7:00 - 19：30
粉絲團：https://www.facebook.com/puddingcake60
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