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果醋可健康喝也可拿來料理喔~

市面上果醋產品百百款，

廣誠的果醋有什麼不同呢?

我是不知道其他家的果醋是怎麼來的，

不過廣誠製作果醋的方式是跟在製造玄米大吟釀的方式製造出來的，

所以不管哪種口味裡頭一定會有玄米， 

再加上釀造容器還特地選用高成本的美國白橡木桶，

老闆也特地飛去日本學釀造技術。

(最近老闆也上了年代向錢看，影片從1:40分開始)

大家都知道用橡木桶釀酒可讓酒更醇更好喝，

因為天然橡木可以釋放出天然酚多精，跟用不鏽鋼桶製作出來的酒

味道就是不一樣，

只是廣誠把它變成裡頭是醋，這樣也可以讓醋變的更溫潤順口更好喝!!

所以廣誠的玄米大吟釀醋才有醋中XO之稱~

包裝也採用玻璃瓶，看起來真的跟酒沒什麼差別~

也因為釀造的過程跟製酒類似，

因此廣誠水果醋也依照不同產品有製造年限的區別。

最少是是一年半起跳，再來是兩年、三年，

依照年份的不同價格也有所不同，

目前最高的是紅鑽之鑰牛樟芝爵品醇醋(嚴選釀造3年)

市面上缺貨缺最兇的是五年-樂活健體醋

正確喝果醋的步驟就是要“聞”=>”含”=>”吞”，

首先先聞醋的香味，入口不要馬上吞，先含著2-3秒中再吞入口。

附上三種水果醋的比較給大家看~

當天我們先試喝原味果醋，後來才喝飲料店的調配飲

1號=曲線果漾醋(兩年) 原料：玄米、蘋果、青梅 、葡萄、檸檬、野生櫻桃	2號=青森蘋果醋(三年) 原料：上選青蘋果、玄 米、異麥芽果寡糖	3號=清甜藍梅醋(三年) 原料：上選藍梅、玄米 、異麥芽果寡糖
4號=樂活健體醋(五年) 原料：小本山葡萄、紅葡萄         、 野生櫻桃、玄米	5號=蘋果醋氣泡 原料：青森蘋果醋(三年)          +無糖氣泡水	6號=蔓越花醋茶 原料：古典蔓越莓醋(三年)         +德國B&G花茶

它家的醋聞起來都沒什麼很刺鼻的酸味，只有淡淡的果香味，

含著也不會有什麼刺刺的感覺，

吞入口更不會有燒喉的不舒服感~

不知道是橡木桶的威力還是天然釀造的效果!

而且打開後放在室溫下就好，不用放冰箱，

因為天然釀造醋是在常溫釀造的，

放冰箱反而會讓裡頭的酵素作用變慢，

而且空腹喝也沒關係，除非腸胃比較差的人比較建議飯後喝，

不然其實空腹喝更有感覺!

原醋的話，1號到4號，3號的藍莓醋是裡頭較甜的。

製作成果醋飲料的話，

老闆想出很多很特別跟果醋結合的飲料，

像是大家愛喝氣泡的口感，但是又怕胖跟糖分，

那就要喝果醋氣泡系列，

所以就結合了有氣泡口感但又沒有糖跟熱量的氣泡水!!

當天試喝的蘋果醋氣泡，很像在喝蘋果西打的感覺，

可是卻沒有蘋果西打這麼甜膩，很好喝!重點是又很健康，

要是家中有台氣泡機也可以自己買醋+氣泡水結合這樣製作~

沒有的人就網購瞜~

再來很特別的就是果醋花茶系列(花醋蜜意)

目前共有三種口味：蔓越花醋茶、歲月花醋茶、活力花醋茶

前面兩個字就表示是添加什麼醋，

搭上德國進口的D&B花茶。從沒想過醋跟花茶可以結合，

真的是讓人難以忘懷的新組合~~

當天喝的蔓越花醋茶，用的就是古典蔓越莓醋+D&B花茶+

冰塊而已，一點糖都沒有再多加~

加了花茶的果醋飲，

入口的時候多了些花草的芳香，

讓花茶的單調口感多了些果醋的豐富度，我覺得還蠻棒的耶!

最後一個大魔王來了，是當天大家一致最愛的系列-

戀上奶樣果醋系列(此系列不做去冰跟外送)

這個真的是大魔王，

它的原料其實很簡單，就是果醋+鮮奶而已!!

當天喝的口味是戀上活力漾奶(樂活健體醋+鮮奶)-80元

可是大家知道嗎?

喝起來的口感像在喝優酪乳，

可是又沒有優酪乳來的這麼黏稠跟甜膩，

真的超級正點!!

(迷之聲：不知道果醋+珍珠奶茶，不知道是什麼口感@@)

可是這大魔王很大牌，因為店家不外送這系列，

最好現點2個小時內要喝完，

沒有馬上喝的話在路上要一直搖它，這樣之後喝的口感才會比較好。

因為大家都知道奶碰上酸會結塊~~

所以有沉澱的情況是正常的，並不是壞掉臭酸喔!!

如果不會沉澱的話，大家就知道…恐怖喔………..

最後搶先試喝新口味(名子也還沒取XD)

顏色真是超級美~

不過並不是添加色素喔!

其實原料也很簡單，就是100%現榨柳丁汁+藍莓果醋+冰塊!!

就這樣而已~~

沒有另外再加糖喔~

也真的還蠻好喝的，沒想到果醋其實跟很多東西都還蠻合的，

真是打破過去傳統大家都只會拿來單喝的做法!

製作成飲料反而可以讓大家喝的更健康，

而且廣誠果醋中的糖，不是添加冰糖就是添加異麥芽果寡糖，

給小孩子喝我都覺得很安心~~ 

目前飲料門市皆已歇業了，

以改成販售原醋的方式在各大百貨公司販售，

而原醋在網路上也買的到喔!!

當時的飲料門市是設在饒河街鬧區，

還是給大家看一下當時的場景~

現在沒了!

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卡之優谷不僅研發很多獨家的果醋飲，

就連生財器具也很獨家!! 跟花蓮的鋼管廟口紅茶有異曲同工之妙，

這樣也感覺比較衛生，飲料溫度也比較可以控制~

而且很特別的是，只有果醋特調飲員工都要手搖70下，

讓果醋跟其它液體融合的更完美~

其它飲料就沒有瞜，不然員工手會酸死吧XD

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最後，看了這麼多喝果醋的方式，

其實果醋也可以拿來入菜喔!!

最簡單的就是涼拌果醋沙拉，不過天氣冷我想教大家道熱菜XD

而且是很營養的果醋彩椒牛肉絲~~

我用的是頂級一年半 曲線果漾醋!

材料：

牛肉絲      一盒(約210g)

紅黃彩椒    各半顆切絲

果醋         3大匙(想要清甜的可以更多)

鹽            一點點

黑胡椒       適量

(因為是牛肉絲，所以彩椒才切絲，

如果是牛肉條，那就切塊狀或條狀)

作法就跟一般炒甜椒牛肉絲一樣，

先將肉絲灑上一點黑胡椒抓碼，

接著炒肉絲炒到3-5分熟撈起，

再下去炒甜椒， 

接著再放入剛剛炒過半熟的肉絲，

灑一點點鹽巴，跟淋上一些果醋煮滾入味就可以起鍋了!!

一開始果醋我只有倒一點點，

後來發現對我來講有點少，

最後多倒一點入味後，肉才有我想要的那種更清甜的味道~

有淋上果醋後，我發現牛肉肉質吃起來比沒有淋上果醋的還軟多了，

(我只是買超市便宜的澳洲牛肉)

而且更沒有牛肉的肉味，吃起來更爽口~

看到這，其實大家就知道，

果醋不僅可以直接喝，也可以拿來調成健康的飲料，

更可以拿來入菜~

不過我拿來入菜的是釀造一年半的果醋，這樣比較不會心疼，

釀造久一點的還是直接喝掉比較不可惜XD

整體而言，

果醋對身體大家都知道好處多多，

只是現在市面上合成果醋、化學果醋這麼多，

大家只要挑對品牌，試喝要先聞、含再吞，

讓舌根去仔細的感受，

其實很容易分辨的出來天然釀造果醋跟一般果醋的不同喔!!

【玄米大吟釀-醋中XO】果香養生系列3件組(嚴選

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<延伸閱讀>

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玄米大吟釀

玄米大吟釀 醋中XO：https://www.facebook.com/XO.OF.VINEGAR

廣誠官網：https://www.guanchen.com.tw/index.aspx

廣誠官網檢驗報告：http://www.guanchen.com.tw/report.html